Tabelle di conversione per ricette americane

Con questo articolo voglio fare un po’ di chiarezza per quanto riguarda la conversione dal sistema consuetudinario (americano) a quello metrico (italiano). Come avrete sicuramente notato nelle loro ricette, gli americani misurano gli ingredienti non per peso ma per volume. Questo, a mio parere, non solo è più impreciso rispetto al nostro ma comporta molti problemi per quanto riguarda l’utilizzo delle loro ricette in Italia. Per questo motivo abbiamo bisogno di avere sempre a portata di mano delle tabelle di conversione per quelle ricette che vediamo nei blog americani ma che non sappiamo assolutamente come preparare. Sul web si trovano tantissimi siti che mettono a disposizione tabelle come queste qui in basso anche se molto spesso sono confusionarie o non troppo precise.

Per questo motivo ho deciso di mettere a vostra disposizione delle tabelle di facile comprensione, a mio parere, in modo da semplificarci la vita. Se ci dovessero essere delle mancanze o degli errori, sentitevi liberissimi di commentare qui sotto così da rendere queste tabelle sempre più precise e fornite Ringrazio e che, a mio parere, sono i siti più precisi in questo campo.

La regola generale

Dare una regola di conversione generale non sarebbe assolutamente sufficiente. Misurando gli ingredienti per volume, vista la differenza dei pesi specifici, 1 cup di farina non sarebbe la stessa cosa di 1 cup di zucchero e così via. Ogni ingrediente ha il suo peso e ciò va tenuto conto soprattutto in quelle preparazioni molto precise (come la pasticceria). Esiste una regola generale per facilitare di molto le cose ma vi consiglio comunque di utilizzarla con le dovute precauzioni.
Questa prima tabella è la più generica e serve soprattutto ad indicare i termini (e le loro abbreviazioni) più comuni nelle ricette americane.

Questo, invece, è il “trucchetto” di cui vi parlavo sopra. Tenetelo a mente ma, mi raccomando, non basatevi troppo ciecamente!

Dry ingredients : Ingredienti secchi

Da qui iniziano le tabelle specifiche dove per ogni ingrediente americano sarà indicato il corrispettivo italiano, sia come traduzione che come conversione.
Qui abbiamo gli ingredienti “secchi”.

Fresh ingredients : Ingredienti freschi

Qui, invece, trovate gli ingredienti freschi (sia liquidi che solidi).

Temperature del forno

Infine, vi lascio una tabella che converte le temperature del forno (oven) da gradi Fahrenheit a gradi Celsius.

Credo che sia tutto. Come ho detto all’inizio, sentitevi liberissimi di aggiungere o modificare qualunque cosa.
P.S. Non dispiacciono neanche gli apprezzamenti!